بذر کتان قوی‌تر از کنجد!
تخم یا بذر کتان از قدیمی‌ترین موادغذایی و دارویی طبیعت است که به شکل‌های مختلف برای مصارف گوناگون، چه در صنعت و چه در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
مهم‌ترین استفاده از این دانه گیاهی استفاده برای حذف چربی‌های شکمی است.
برای آشنایی با خواص بذرکتان و روش‌های مصرف آن با ما همراه باشید.
بذر کتان از قدیمی‌ترین موادغذایی و دارویی طبیعت است. گیاه آن حداکثر تا طول 120 سانتی‌متری رشد می‌کند.
گل‌های آن سفید یا آبی و میوه‌اش به شکل کپسول می‌باشد که 10 تخم قهوه‌ای درون آن وجود دارد.
تخم کتان سرشار از فیبر خوراکی، اسیدهای چرب امگا3 و منبع غنی از فیتواستروژن لیگنان است که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و چندبرابر این خاصیت در کنجد دارد.
این گیاه علفی به صورت خودرو در مناطق با آب و هوای معتدل اروپا و آسیا رشد می‌کند. بذر کتان در ایران بیشتر مصرف صنعتی دارد به این خاطر پرورش داده می‌شود.
بین ساقه و قسمت چوبی این گیاه الیاف‌هایی وجود دارند که در صنعت نساجی با آن‌ها پارچه‌ای موسوم به پارچه کتان تولید می‌شود. این پارچه بسیار خنک بوده و از تعریق در هنگام استفاده از آن جلوگیری می‌کند.
ارزش غذایی بذر کتان
بذر کتان یک دانه علفی مغذی است که سرشار از مواد معدنی و مفید می‌باشد.
در جدول زیر ارزش غذایی بذر کتان را در 100 گرم از آن را بیان می‌کنیم:
بذر کتان از نظر طب سنتی
بذر کتان درمانی در طب سنتی، به رنگ قهوه‌ای بوده و طبع گرم و خشکی دارد و همچنین غنی از پتاسیم و فیبر می‌باشد.
این گیاه خودرو را در فصل زمستان بصورت هفتگی به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
طبق تحقیقات انجام شده، مصرف فقط 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری از بذر کتان برای رفع نیازهای بدن کافی است و مصرف بیشتر از 50 گرم از تخم کتان در روز توصیه نمی‌شود.
خواص بذر کتان چیست؟
بذر کتان که به اشکال متخلف مصرف می‌شود خواص مختلفی دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم:
- کاهش خطر ابتلا به سرطان روده
- پایین آورنده کلسترول خون
- تقویت قلب
- درمان زخم‌های پوستی
- درمان چین و چروک صورت
- بهبود عملکر کلیه‌ها
- حفظت در برابر اشعه‌ها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش وزن و چربی‌های ناحیه شکم
- درمان سرطان تخمدان
- پیشگیری از گر گرفتگی
- درمان دیابت
- مفید برای پوست و مو
- افزایش سلامت ناخن‌ها
- درمان آسم
- افزایش تخمک گذاری و افزایش شانس بارداری
- درمان التهابات
- سرشار از فیبر خوراکی
روش مصرف بذر کتان
همانطور که گفتیم، بذر کتان را به شکل‌های مختلف می‌توان مصرف که از جمله آن‌ها:
- در طول روز با ترکیب با آب به صورت مایعات دریافتی مصرف می‌شود.
- بذر کتان را پودر کرده و با ترکیب با سالاد میل می‌شود.
- در کنار گوشت میل می‌شود.
- با انواع کیک و نان ترکیب شده و میل می‌شود.
- در وعده صبحانه، همراه با غلات میل شود.
- گرفتن روغن بذر کتان و استفاده از آن
مضرات بذر کتان
دانستن تاثیرات بذرکتان به شما کمک می‌کند تا مقدار مناسبی از آن را در رژیم‌های خود بگنجانید.
همچنین مصرف بیش از حد از بذر کتان نیز مثل سایر گیاهان دارویی دارای عوارض می‌باشد.
از جمله عوارض مصرف بیش از حد بذر کتان می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
- افزایش قند خون
- ایجاد اختلال دوقطبی
- باعث ایجاد حساسیت
- بدتر کردن التهاب
- انسداد روده
- به تاخیر انداختن زمان انعقاد خون
- شل شدن مدفوع
تداخل دارویی بذر کتان
در صورت استفاده مداوم از مکمل‌ها یا هر نوع دارویی، پیش از استفاده از بذر کتان با پزشک خود مشورت کنید.
تخم کتان با برخی داروها تداخل دارویی دارد از جمله داروهای مسکن، فشار خون، رقیق کننده، داروهای هورمونی، کلسترول خون و داروهای دیابت.
چه کسانی نباید بذر کتان مصرف کنند؟
- تحقیقات انجام شده نشان داده‌اند که زنان در دوران بارداری و شیردهی نباید از بذر کتان یا دیگر مکمل‌های آن استفاده کنند.
- همچنین پیشنهاد می‌شود افراد مستعد دل درد از خوردن بذر کتان خودداری کنند.
ماسک بذر کتان برای پوست
با استفاده از این ماسک قدرتمند، با جوش‌هایتان خداحافظی کنید.
- این ماسک از ترکیب بذر کتان، عسل و آبلیمو تهیه می‌شود که برای پوست‌های مستعد جوش بسیار مناسب است.
مواد مورد نیاز:
آب 2 قاشق غذا خوری
پودر بذر کتان 1 قاشق غذا خوری
آب لیمو تازه 1 قاشق چایخوری
عسل 1 قاشق غذا خوری
- مواد را به خوبی با هم ترکیب کرده تا ماده ژل مانند و یک دستی حاصل شود.
- سپس مواد را روی پوست خود گذاشته و پس از 15 دقیقه با آب ولرم و ژل شستشوی صورت، صورت خود را بشویید.
ژل بذر کتان برای مو
ژل بذر کتان بهترین و سالم‌ترین راه برای حالت دادن به موهای مجعد می‌باشد.
علاوه بر آن این ژل طبیعی باعث تقویت رشد مو و افزایش سلامت پوست سر شده و روند سفید شدن موها را نیز متوقف می‌کند.
مواد مورد نیاز:
آب 2.5 فنجان
بذر کتان یک چهارم فنجان
ژل آلوئه ورا و یکی از روغن‌های گیاهی مخصوص استفاده برای مو به دلخواه خودتان
- مخلوط بذر کتان و آب را به مدت7 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط حاصل حالت ژل مانند پیدا کند.
- گاز را خاموش کرده و به مدت 45 دقیقه زمان بدهید تا مخلوط سرد شده و سفت‌تر شود.
- بعد از آن مخلوط را از صافی گذرانده و با ژل آلوئه ورا و روغن گیاهی مدنظر مخلوط کنید.
- ژل خود را در یک ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
- بعد از هربار شستشوی روزانه موی خود، مقداری از ژل را به موهایتان زده و موهای خود را شانه کنید تا حالت بگیرند.
قیمت بذر کتان
تخم کتان در بسته بندی‌های متفاوت از 50 تا 250 گرمی به فروش می‌رسد و قیمت آن با توجه به وزن بسته آن متفاوت است.
بذر کتان را چگونه تهیه کنیم؟
برای تهیه‌ی بذر کتان با مراجعه به سایت‌های عطاری اینترنتی، ثبت سفارش کرده و بذر کتان خود را درب منزل تحویل بگیرید.
