مزاج (غذاها و نوشیدنی ها) چیست؟

----مزاج:

عواملی نظیر نوع غذا خوردن و نوع محیط و نوع خانواده و.... که روی فرد تاثیر گذارند، اما به طور کامل نمی توانند طبع سرشت فرد را از بین ببرند بلکه تاثیر سرشت را کم می کنند،اصطلاحا به آن مزاج اکتسابی هم می گویند.

 

 

----انواع مزاجها:

1-گرم و خشک(صفراوی) ، 2-گرم و تر(دموی)

3-سرد و خشک(سوداوی) ، 4-سرد و تر(بلغمی)

توضیحات کلی برای مزاجها:

همان طور که در که در قبل گفتیم مزاجها صفاتی اکتسابی هستند که انسان ها از محیط اجتماع و خانواده و غذاها دریافت می کنندو روی سرشت اصلی تا حدی تاثیر گذار به جز استخوان بندی اثر گذار هست و ممکن هست اثر مثبت داشته باشد یا اثر منفی داشته باشد،در ادامه می خواهیم به مزاج غذاها و نوشیندنی ها ی متناسب برای انواع طبع ها صحبت کنیم.

الف)-جدول مزاج میوه های مفید برای انواع طبع ها:

 

دموی	صفراوی	بلغمی	سوداوی
انارترش:طبع سرد و خشک	انار شیرین:طبع سررد رو به معتدل	آویشن:طبع گرم و خشک	انبه:طبع گرم وتر
سیب ترش:طبع سرد وخشک	سیب شیرین:طبع سرد روبه متعدل	ترب سیاه:تبع گرم و خشک ترب سفید:طبه گرم و خشک	انگور سبز:طبع گرم و تر انگور سیاه:طبع گرم و تر
آلو ترش:طبع سرد و خشک	آلبالو شیرین:طبع سرد رو به معتدل	بادمجان:طبع گرم و خشک	تخم ریحان:طبع گرم و تر تخم شربتی:طبع گرم وت ر
زرد آلو:طبع سرد و خشک	زرد الو قیسی:طبع سرد رو به معتدل	استخودس:طبع گرم و خشک	خربزه:طبع گرم و تر تخم خربزه:طبع گرم و تر
زالزالک:طبع سرد و خشک	شاتوت:طبع سرد و خشک	گردو:طبع گرم و خشک	دسته انبوه:طبع گرم و تر تخم دسته انبوه:طبع گرم و تر
زرشک:طبع سرد و خشک	هندوانه:طبع سرد و تر	زردچوبه:طبع گرم و شخک	طالبی:طبع گرم و تر
هلو:طبع سرد و خشک	لیمو شیرین:طبع سرد و تر	خرما:طبع گرم وخشک	زردک:طبع گرم و تر
شلیل:طبع سرد و خشک	شفتالو:طبع سرد و تر	تره:طبع طبع گرم وخشک	به:طبع گرم و تر
گیلاس:طبع سرد و خشک	کیوی شیرین:طبع سرد و تر	بادام هندی:طبع گرم وخشک	توت سفید:طبع گرم و تر
پرتغال ترش:طبع سرد و خشک	نارنج شیرین:طبع سرد و تر	پسته کوهی:طبع گرم و خشک	شلغم:طبع گرم و تر
تمبرهندی:طبع سرد و خشک	کدو خورشتی:طبع سرد و تر	دارچین:طبع گرم وخشک	زیتون سبز:طبع گرم و تر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ب)_جدول غذاهای مفید برای انواع طبع ها:

 

دموی	صفراوی	بلغمی	سوداوی
خورشت آلو:طبع سرد وخشک	آش گوجه فرنگی :طبع سرد وتر	خورشت فسنجان:طبع گرم و خشک	خوراک گوشت گوسفند چاق:طبع گرم و تر
زرشک پلو با مر؛غ:طبع سرد و خشک	آش شیر و جو:طبع سرد و تر	خورشت بادمجان:طبع گرم و خشک	خوراک گوشت اردک:طبع گرم و تر
ماهی قزل آلا:طبع سرد و خشک	آش دوغ:طبع سرد و تر	خوراک گوشت شتر مرغ:طبع گرم و خشک	خوراک گوشت بوقلمون:طبع گرم و تر
آش عدس با ماش:طبع سرد وخشک	سوپ مرغ:طبع سرد و تر	گوشت گوسفند لاغر:طبع گرم و خشک	خوراک گوشت میگو:طبع گرم و تر
آش جو با آّبلبمو:طبع سرد وخشک	آش ماست:طبع سرد و تر	خوراک گوشت گنجشک:طبع گرم و خشک	خوراک ماهی جنوب:طبع گرم و تر
بیف استراگانوف:طبع سرد و تر رو به معتدل	آش انار شیرین:طبع سرد و تر رو به معتدل	خوراک گوشت کبک:طب گرم و خشک	خوراک هویج :طبع گرم و تر
جوجه کباب:طبع سرد وتر رو به معتدل	خوراک مرغ:طبع سرد و تر	خوراک گوشت بلدرچین:طبع گرم و خشک	خوراک زبان:طبع گرم و تر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ج)-جدول نوشیدنی های مفید برای انواع طبع ها:

دموی	صفراوی	بلغمی	سوداوی
شربت آب لیمو	شربت آب لیمو	شربت آویشن عسل	شربت آویشن عسل
آب پرتغال	آب پرتغال شیرین	شربت اسطخودس و عسل	شربت اسطخودس و عسل
آب انار ترش	آب انار شیرین	شربت انجیر و عسل	شربت انجیر و عسل
آب زغال اخته	آب هنذوانه	شربت نعناع و عسل	شربت نعناع و عسل
شربت آلبالو	آب سیب شیرین	شربت شیره انگور و عسل	شربت شیره انگور و عسل
شربت سکنجبین	آب لیمو شیرین	شربت شیره توت و عسل	شربت شیره توت و عسل
آب گریپ فروت	آب زرد آلو قیسی	شربت شیره خرما و عسل	شربت شیره خرما و عسل

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

آویشن کوهی

آویشن کوهی 

گیاه آویشن کوهی یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است. مصریان و یونانیان باستان برای درمان بیماری   در آن دوره از این گیاه به صورت دمنوش استفاده می کردند که در ادامه به خواص معجزه کننده این گیاه دارویی می پردازیم:

 

_آویشن کوهی چیست؟

نام دیگر این گیاه ، به زبان ترکی ککلیک اوتی است. گیاهی ست که ساختار بوته ای  و دو نوع ساقه دارد: ساقه چوبی و ساقه علفی.

 روی برگ های این گیاه کرک های سفید مانند  شبنم روی گل نشسته اند. رنگ این گیاه خاکستری  نزدیک به سبز لجنی است و شکل آن بیضی است.

 

_رنگ گل های این گیاه چه رنگی است؟و درچه ماهی از سال به اتمام می رسد؟

رنگ گل های آویشن کوهی به رنگ سفید و نزدیک به رنگ بنفش و سرخابی است. که درماه اول و دوم فصل تابستان یعنی ماه تیر یا مرداد به اتمام می رسند.

 

_آویشن کوهی درچه مناطقی رشد خوبی دارد؟

این گیاه به طور طبیعی در مزرعه و مناطق نیمه خشک یا گرم در دماهای بسیار بالا و مکان های که تابش نور خورشید زیاد است، بهتر رشد می کند.

 

_از آویشن کوهی در چه شرایطی نگهداری می کنند؟

از دستگاه خشک کن که به طور مصنوعی کار می کند. این دستگاه لامپ های مخصوص برای خشک کردن گیاهان دارد که این ویژگی باعث بالا رفتن کیفیت محصول می شود.

 

_در کدام قسمت از  نقشه ی جغرافیایی از این گیاه مفید استفاده می کنند؟

در قسمت های غرب و شمال غرب کشور که آب و هوای مناسبی برای رشد گیاه دارند،استفاده می شود.

 

_از آویشن به چه عنوانی در صنعت غذایی استفاده می شود؟

به عنوان چاشنی ،طعم دهنده غذا استفاده می شود. که در این صنعت به عنوان ترکیبی که به غذا طعم و بوی لذیذ می دهد و در مواد غذایی منجمد و ژلاتین ها نیز استفاده می شود.

 

_طبع گیاه ککلیک اونی چیست؟

طبع آویشن یا ککلیک اوتی گرم و خشک است. هنگام خوردن موادی که طبع سرد دارند، مانند : دوغ و ماست_ قارچ‌ و نخود فرنگی_ماهی و گوشت و....

بهتر است یک مقدار از این گیاه بریزیم داخل این مواد تا طبع سرد این مواد غذایی را بگیرد.

 

🔵خواص باور نکردنی آویشن کوهی:

♦️درمان افسردگی:

درگیاه آویشن ماده ای به نام  کارواکرول است که این ماده حال خوب تزریق می کند و از مبتلا شدن به افسردگی جلوگیری می کند. و برای تقویت حافظه هم مفید است.

 

♦️بیماری عضلانی (سیاتیک،نقرس):

این گیاه برای درمان بیماری هایی همچون سیاتیک ، نقرس یک داروی مفید و کاربردی است.بهتر است برای درمان  این بیماری ،دمنوش آویشن گیاهی را بنوشید.

 

♦بهبود ضعف و بی حالی:

آویشن کوهی سرشار از ویتامین آهن است . که بخاطر داشتن این ویژگی درمان مناسبی برای ضعف و بی حالی است و افرادی که کم خونی شدید دارند این داروی گیاهی بسیار مفید است.

 

♦️تقویت سیستم گوارش بدن:

این گیاه برای افرادی که طبع سرد دارند مفید است. آویشن کوهی حرارت بدن را افزایش می دهد و بادی که در معده و روده است را خارج می کند. و گوارش بدن را بهبود می بخشد.

 

♦️درمان سرطان:

کارواکرول موجود در آویشن کوهی برای درمان سرطان روده بزرگ و سرطان پستان نقش بسیار شایانی دارد.

 

 

_استفاده دراز مدت از این  گیاه چه عوارضی به دنبال دارد؟

در مطالب قبلی آموختیم  آویشن بخاطر طبع گرمی که دارد برای افراد سرد مزاج خوب است ولی زیاده روی از آن باعث ایجاد سنگ کلیه و آسیب به صفرا و قلب می شود.

 

🔈معایب آویشن کوهی:

♦️حساسیت و آلرژی

♦️بیماری های پوستی

♦️احتمال سقط جنین

♦️آسیب به غده تیروئید

 

📣درمان جوش و آکنه:

آویشن به دلیل  داشتن تیمول دارای خاصیت ضد باکتری است که این ویژگی به آویشن  این امکان را می دهد تا آکنه و جوش های صورت و بدن را درمان کند.

 

_آیا روغن آویشن در رشد مو تاثیر دارد؟

بهتر است روغن آویشن و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و قبل از حمام به مدت یک یا دو ساعت  بر روی پوست سر بمالید که به مرور زمان تاثیر شگفت انگیز این روغن را مشاهده می کنید.

 

_آیا آویشن کوهی فقط مختص کشور ایران است؟

خیر، آویشن از نوع شیرازی در کشور افغانستان و پاکستان هم رشد می کند و به فروش می رسد.این گیاه خاصیت دارویی و خوراکی نیز دارد .

 

_برای درمان بوی بدن دهان بهتر است از آویشن چگونه مصرف شود؟

یک لیوان آب را بجوشانید و یک قاشق آویشن به آب جوش اضافه کرده و به مدت ۱ یا ۲ دقیقه غرغره کنید .بهتر است قبل از مصرف آن را از صافی عبور دهید.